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Development of high levels of histamine in Atlantic herring (Clupea harengus harengus) and Gaspereau (Alosa pseudoharengus) : an examination of the effect of temperature and bacterial contamination on... : Fs97-6/1564E-PDF

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.578518&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Canada. Department of Fisheries and Oceans.
TitreDevelopment of high levels of histamine in Atlantic herring (Clupea harengus harengus) and Gaspereau (Alosa pseudoharengus) : an examination of the effect of temperature and bacterial contamination on histamine accumulation in good quality fillets / by M.W. Gilgan.
Titre de la série
  • Canadian technical report of fisheries and aquatic sciences 1488-5379 No. 1564
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Anglais]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • On t.p.: Fisheries Inspection Branch, Halifax, Nova Scotia. The catalogue number and ISSN for the print edition appear in the PDF version.
  • (Résumé en français)
Information sur la publication
  • Halifax - Nova Scotia : Fisheries and Oceans Canada 1987.
Description21p.figs., references, tables
ISSN1488-5379
Numéro de catalogue
  • Fs97-6/1564E-PDF
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