000	00000cam 2200000zi 4500
001	9.962012
003	CaOODSP
005	20260805135922
006	m     o  d f
007	cr mn|||||||||
008	260417t20262026onc     ob   f000 0 eng d
020	|a9780660996097
040	|aCaOODSP|beng|erda|cCaOODSP
043	|an-cn---
086	1 |aA104-712/2026E-PDF
245	00|aUndeclared allergens and gluten in protein substitutes/vegetarian meats, simulated meat/poultry products - April 1, 2022 to March 31, 2023 : |bfood allergen – targeted surveys.
264	1|aOttawa : |bCanadian Food Inspection Agency = Agence canadienne d'inspection des aliments, |c2026.
264	4|c©2026
300	|a1 online resource (10 pages)
336	|atext|btxt|2rdacontent
337	|acomputer|bc|2rdamedia
338	|aonline resource|bcr|2rdacarrier
500	|aIssued also in French under title: Présence d'allergènes et de gluten non déclarés dans des substituts de protéines, des substituts végétariens de viande et des produits de simili-viande/volaille - 1 avril 2022 au 31 mars 2023 : chimie alimentaires – études ciblées.
504	|aIncludes bibliographical references (pages 9-10).
520	|a"The main objective of this survey was to obtain additional information regarding the presence and levels of undeclared allergens and gluten in protein substitutes/vegetarian meats, and simulated meat/poultry products. Of the 297 samples tested, 16 samples were found to contain undeclared gluten and allergens such as almond, egg, sesame, soy and milk proteins betalactoglobulin (BLG) and casein"--Executive summary, page 3.
650	0|aMeat substitutes|zCanada|xAnalysis.
650	0|aAllergens|zCanada|xAnalysis.
650	0|aGluten|xAnalysis.
650	0|aFood contamination|zCanada.
650	0|aFood adulteration and inspection|zCanada.
710	2 |aCanadian Food Inspection Agency, |eissuing body.
775	08|tPrésence d'allergènes et de gluten non déclarés dans des substituts de protéines, des substituts végétariens de viande et des produits de simili-viande/volaille - 1 avril 2022 au 31 mars 2023 : |w(CaOODSP)9.962013
856	40|qPDF|s1.04 MB|uhttps://publications.gc.ca/collections/collection_2026/acia-cfia/A104-712-2026-eng.pdf