Allergènes non déclarés et gluten dans les produits de collation assaisonnés non céréaliers - du 1 avril 2022 au 28 février 2023 : chimie alimentaires - études ciblées. : A104-711/2026F-PDF
« L'objectif principal de la présente étude est d'obtenir des renseignements de fond sur la présence et les concentrations d'allergènes et de gluten non déclarés dans les produits de collation assaisonnés non céréaliers. Parmi les 299 échantillons analysés, 9 contenaient du gluten ou des allergènes non déclarés, tels que des amandes, du soja ou encore de la bêta-lactoglobuline (BLG) ou de la caséine, deux protéines du lait » -- Page 3.
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| Ministère/Organisme |
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| Titre | Allergènes non déclarés et gluten dans les produits de collation assaisonnés non céréaliers - du 1 avril 2022 au 28 février 2023 : chimie alimentaires - études ciblées. |
| Type de publication | Monographie |
| Langue | [Français] |
| Autres langues publiées | [Anglais] |
| Format | Texte numérique |
| Document électronique | |
| Note(s) |
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| Information sur la publication |
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| Description | 1 ressource en ligne (10 pages) |
| ISBN | 9780660996080 |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs |
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