Manuel du programme d'amélioration de la salubrité des aliments . : A104-139/2014F-PDF
« L’objectif du programme d’amélioration de la salubrité des aliments (PASA) de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) est de préciser les exigences minimales nécessaires à un système de gestion de la salubrité des aliments efficace. Le PASA permet à l’exploitant d’un établissement de démontrer sa capacité à maîtriser les dangers associés aux aliments afin d’assurer leur salubrité pour le consommateur. Enoutre, il améliore la capacité de l’établissement à se conformer aux exigencies réglementaires applicables et à maintenir cette conformité »--Introd., p. 1.
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| Department/Agency | Agence canadienne d'inspection des aliments. |
|---|---|
| Title | Manuel du programme d'amélioration de la salubrité des aliments . |
| Variant title | Manuel PASA |
| Publication type | Monograph |
| Language | [French] |
| Other language editions | [English] |
| Format | Electronic |
| Electronic document | |
| Note(s) | Titre de la couv. « 2014-07-01 ». « Liste des modifications »--p. ii. Publié aussi en anglais sous le titre : Food Safety Enhancement Program manual. |
| Publishing information | [Ottawa] : Agence canadienne d'inspection des aliments, 2014. |
| Description | viii, 87 p. |
| Catalogue number |
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| Subject terms | Salubrité des aliments Manuel |