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Développement, évaluation sensorielle et stabilité microbiologique d'une bouchée de poisson et d'une garniture de poisson à teneur moyenne en eau / par A. Cormier … [et al.]: Fs97-14/178-1987F-PDF

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publications.gc.ca/pub?id=9.608053&sl=0

Publication information
Department/Agency
  • Canada. Ministère des pêches et des océans. Région des Maritimes.
TitleDéveloppement, évaluation sensorielle et stabilité microbiologique d'une bouchée de poisson et d'une garniture de poisson à teneur moyenne en eau / par A. Cormier … [et al.]
Series title
  • Rapports canadiens à l'industrie sur les sciences halieutiques et aquatiques n° 178
Publication typeMonograph - View Master Record
Language[French]
FormatDigital text
Electronic document
Note(s)
  • Publ. par Ministre des Approivisionnements et Services Canada. Le n° de catalogue et l'ISSN de l'édition imprimée apparaissent dans cette version électronique.
  • (Abstract in English.)
Publishing information
  • Ottawa - Ontario : Pêches et Océans Canada. 1987.
Description24p.références, tableaux
Catalogue number
  • Fs97-14/178-1987F-PDF
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