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Développement, évaluation sensorielle et stabilité microbiologique d'une bouchée de poisson et d'une garniture de poisson à teneur moyenne en eau / par A. Cormier … [et al.] : Fs97-14/178-1987F-PDF

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.608053&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Canada. Ministère des pêches et des océans. Région des Maritimes.
TitreDéveloppement, évaluation sensorielle et stabilité microbiologique d'une bouchée de poisson et d'une garniture de poisson à teneur moyenne en eau / par A. Cormier … [et al.]
Titre de la série
  • Rapports canadiens à l'industrie sur les sciences halieutiques et aquatiques n° 178
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Français]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Publ. par Ministre des Approivisionnements et Services Canada. Le n° de catalogue et l'ISSN de l'édition imprimée apparaissent dans cette version électronique.
  • (Abstract in English.)
Information sur la publication
  • Ottawa - Ontario : Pêches et Océans Canada. 1987.
Description24p.références, tableaux
Numéro de catalogue
  • Fs97-14/178-1987F-PDF
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