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Présence non déclarée de lait dans les substituts de produits laitiers - 1 avril 2022 au 31 mars 2023 : chimie alimentaires - études ciblées. : A104-713/2026F-PDF

« La présente étude visait principalement à recueillir des données additionnelles sur la présence non déclarée et les concentrations de lait dans les substituts de produits laitiers. 6 des 400 échantillons analysés contenaient de la bêta-lactoglobuine (BLG) ou de la caséine (protéines du lait) non déclarées » -- Page 3.

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.962015&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Agence canadienne d'inspection des aliments, organisme de publication.
TitrePrésence non déclarée de lait dans les substituts de produits laitiers - 1 avril 2022 au 31 mars 2023 : chimie alimentaires - études ciblées.
Type de publicationMonographie
Langue[Français]
Autres langues publiées[Anglais]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Titre de la couverture.
  • Le numéro de catalogue (A104-713/2026E-PDF) imprimé dans cette publication est incorrect.
  • Publié aussi en anglais sous le titre : Undeclared milk in dairy alternative products - April 1, 2022 to March 31, 2023 : food allergen - targeted surveys.
  • Comprend des références bibliographiques (page 9).
Information sur la publication
  • Ottawa (Ontario) : Agence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, juin 2026.
  • ©2026
Description1 ressource en ligne (9 pages)
ISBN9780660996127
Numéro de catalogue
  • A104-713/2026F-PDF
Descripteurs
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